LCHF Kokostoppar

Hittade det här receptet hos Cecilia Folkesson nu imorse och bakade dem till förmiddagskaffet. Det blir liksom förmiddagskaffe när jag först dricker en kopp kaffe till frukost och så en till när Anders (någon timme senare) äter frukost. De här kokostopparna blev faktiskt riktigt goda och helt utan konstigheter.

Kokostoppar

25g smör

1dl kokosflingor

1 ägg

½tsk vaniljpulver

Smält smör och blanda ihop alltsamman. Klicka ut på plåt, jag fick 8 toppar, och så ca15min i 175C

Mera film

Var på bio(!!) ikväll och såg den här filmen. Mer i min smak än Hamilton:) Kände igen mig själv flera gånger och fick skratta en del (både åt film och sällskap)

Hade aldrig kommit iväg själv och se den så jag blev så glad när chansen kom, tack flickor för sällskapet (vi var ganska tysta!). Det är inte alltid filmen som är det viktiga utan att man får egen tid, på bio får man sitta ifred, telefonen är förhoppningsvis tyst och är filmen riktigt dålig så får man sitta i egna tankar.

Det enda jobbiga var att dottern blev så sur. Ellen har varit 3 gånger på bio och gillar det men det kommer så sällan filmer för barn under 7 år och vi har lovat att bara det kommer en film så ska vi gå. Men så går mamma och ser en film på bio, hur orättvist är inte det då! Här har hon snällt väntat i snart 1år, hoppas verkligen att det dyker upp något snart.

Film

Eftersom det är OS på gåmg och mest skit på tv så hyrde vi en film, Hamilton. Alltså sitter jag med datorn i famnen och tittar upp lite när jag behagar. Klarar inte av allt dödande och skjutande, borde nog återgå till att bara titta på Alfons Åberg filmer...

GI blåbärspaj med hemlagad vaniljsås

Imorse bestämde sig lilla fröken för att hon och pappan skulle gå till skogen och plocka blåbär till en blåbärspaj. Snäll som pappan är så gick de iväg och jag och lillkillen fick sitta i soffan och se på Alfons Åberg. Idag försökte jag göra den vanliga blåbärspajen lite mera GI vänlig..

Blåbärspaj

150g smör

1msk socker

1 ägg

½dl kli

1dl speltmannagryn

2dl dinkelmjöl

1tsk bakpulver

Rör ihop alla ingredienser och platta ut degen i en pajform

Häll på blåbär och rör sedan ihop strössel

Strössel

60g smör

2dl havregryn

1msk vaniljsocker

Smält smöret och blanda i havregryn och vaniljsocker. Strö över blåbären och grädda pajen i 200C ca 30 minuter.

Vaniljsåsen har jag hittat i Husmorsorna och den är såå god, kan inte förstå att jag förr har köpt vanilla eller andra färdiga såser när det är så enkelt att göra en utan onödiga tillsatser!!

Vaniljsås

3dl gräddmjölk (hälften mjölk och hälften grädde)

1tsk vaniljpulver (½vaniljstång i ursprungsreceptet)

3 äggulor 

½dl socker (1dl i ursprungsreceptet)

Blanda gräddmjölk och vaniljpulver (använder du vaniljstång så koka upp det). Vispa gulor och socker till skum och rör ner i gräddmjölken. Koka upp, rör bra så det inte blir omelett :) Häll upp i en kanna och ställ kallt en timme eller två. 

Mysa

Igår var sonen så mysig. Det började genast vi vaknade, han ville ligga och gosa med sin mamma inte härja som han annars alltid börjar med. Sen gick frukosten smidigt!! Inget kastande av mat och spottande utan vi satt och funderade om allt möjligt. Resten av dagen fortsatte ungefär likadant. Jag var ensam med barnen på dagen och vi var tvugna att åka ett varv till jysk och det gick problemfritt. Jag var ensam med barnen ett varv till stan och gammaldagstorg och det gick bra. Det var inte många minuter vi var till stan men sockervadd fick vi köpt och så diskuterade vi lite med någon som tydligen ville prata med oss, såg inte en enda bekant på var snabba stadsrunda.
Väl hemma for Ellen och leka med en kompis och var där flera timmar, Emil ville mysa eller bara leka själv så allt var så lugnt här hemma. Borde ha städat men passade på att njuta istället och så påbörjade jag projekt mount tvätt...
Till kvällen kom Anders hem och vi passade på att ha en lugn hemmakväll. Det är så skönt att slippa måsten. Men idag är det lite måsten på schemat. Vi måste plocka jordgubbar, har inte plockat på 2 dagar så där finns en del nu, har annars plockat en liter om dagen nu:) Tvätten måste tas itu med och så måste jag städa lite för snart kan man inte gå på golvet! Men först ska vi mysa i soffan!! Ja inte Emil för han rider omkring på en gris och ropar ihaa ihaa :)

Semester

Äntligen:)
Vi börjar lugnt med hemmadagar och ja städningen är kvar men det hinns! Nu är det vila och mysa med ungarna som gäller! Fönstren står kvar fastän de inte blir tvättade och skåpen blir inte värre fast jag vägrar städa dem...
Bjöd på kaka på jobbet idag och den var god men rysligt söt, en liten bit räckte riktigt bra och kaffe till var ett måste.

Baka baka liten kaka

Bakar en kaka åt kollegorna till imorgon för att fira att jag får semester. Fast egentligen är det så att jag åt kakan på en avskedsfest för några veckor sen och bestämde mig för att den ska jag fixa tills jag får semester, sitta ute och njuta av kaffe och kaka. Men det är en rejäl kaka med mycket godsaker så jag delar lite med kollegorna för att skona mina blodådror ;)

Idag for vi in till stan, åt mat på gågatan (väntar fortfarande på att någon får matförgiftning), köpte lakritsremmar, drack kaffe på kafé och självklart åkte barnen karusell.
Idag kom jag äntligen iväg på blossom outlet, har alltid missat det men nu hade jag fixat barnvakt och allt. Men vad tusan där var bara skräp och sånt jag sett förr, för flera år sen. Stor besvikelse. Så istället styrde jag kosan mot l'accessories och fyndade en urgullig volangkjol åt Ellen för 20,- och en söt klänning åt Ellen för 20,- och lilla damen blev så nöjd :)

3 dagar kvar

Ynka 3 dagar kvar till semestern!!! Orka orka orka. Jag är helt slut!! Ikväll blir det röja upp här hemma och tvätta kläder för jag vill inte börja semestern med att städa huset!! Jakobsdagarna är i full gång men det tror jag att vi skippar, hamnade in till stan igårkväll och det får räcka för min del! Tyvärr har jag lovat Ellen sockervadd till lördagsgodis så det hamnar jag att åka in till stan för på lördan.
Emil har börjat krångla på kvällarna när han ska somna, misstänker att dagsvilan är för lång på dagis. Ska se om jag kortar av dagsvilan här hemma när vi är lediga. Vill inte sätta energi på att få ungar i säng när jag äntligen har semester.

Fiskeänka

Japp det är jag den här helgen. Det började ju bra med kokkolatrippen i fredags. Sen fortsatte det ännu bättre med nattningen på fredagkväll. Emil somnade halv 23.30 och Ellen efter 00!! Emil blev väl helt enkelt för trött och kunde inte hitta ro och till sist var jag tvungen att gå och lägga mig för jag hade ju stigit upp 5. Men det skulle jag inte ha gjort för då blev han ännu värre. Ellen kunde inte somna på grund av ljud utifrån, nån trevlig granne var tvungen att ha på radio utomhus fram till klockan 12!! Alla ljud ekar ju rakt in i vårt sovrum så jag hade jag bara vetat vilken granne det var så hade jag nog ringt om jag haft numret (alla telefonnummer är spårlöst försvunna efter trippen till hesa!!). Sen steg barnen upp klockan 7 på morgonen, alla tre var vi lika glada och utvilade så klockan 10 gav jag barnen lunch och halv 11 gick jag och Emil till sängs och sov så gott.
Sen fick vi ställa oss iväg till Larsmo och där fick vi vara fram till nattdags, det är så lyxigt när barnen leker och man får dricka kaffe i lugn och ro och sen också blir bjuden på mat :)
Nu har vi sovit bra inatt, jag fick till och med egentid igårkväll när barnen somnat. Emil funderade på pappa innan han somnade och var så säker på att pappa skulle få en mört och en haj med vassa tänder! Tyvärr tror jag att fiskelyckan lämnade någonstans på vägen för killarna men jag hoppas de fått koppla av ändå.
Idag blir det Arne alligator och kanske nåt varv i karusellen för barnen annars så tar vi det lugnt.

1 vecka

1 ynka vecka kvar till mina efterlängtade semesterdagar. Håll ut liksom!! Tänk att bara få vara med familjen och ta dagen som den kommer, hinna träna utan att minutiöst planera dagen. Har blivit lite dåligt med träning nu, barnen vill inte somna på kvällen och allt måste liksom planeras noggrant för att det ska hinnas med. Dessutom har jag fått ett till bokpaket från nabolandet och läser böcker så fort jag får tid.
Någon tid till bloggandet har inte funnits då vi bara haft internet på en dator sen de fixade fina fibernätet åt oss (vilken sabla skit, inget fungerar efter det!). Anders har oftast paxat datorn med internet för han har ju företaget att sköta...

Idag blev det en tur till grannstaden för mig, ungarna och min mamma. Först hade jag planerat att bara flickorna skulle åka men sen tog vi med lillkillen i alla fall. BIG MISTAKE!!! Gnällig som tusan, samtliga matgäster hade säkert gladeligen betalat vår nota bara vi gått iväg från restaurangen fortare. Älskar blickarna man får från andra som vill äta sin mat i lugn och ro och så står min unge och gallskriker för att han inte vill leka vid lekstället utan i leksaksbutiken.. Inte ville han vara i klädaffärer heller för det är tråkigt, men sen när man går ut ur affären då gallskriker han för han vill ha kläder. Inser att det liksom är en riktig karl jag försöker uppfostra, vet inte om jag skall ge upp eller klamra fast vid att min son ska kunna köpa kläder åt sig själv, plocka i diskmaskin av sig själv, sätta smutskläder i smutskorgen, kasta tomma pappersrullar i roskis etc.

Nåja nu sover lillkillen som har varit så duktig med potträningen hittills denna vecka. Nu ska jag försöka få lite kvalitetstid med dottern. Nä nu började han sjunga för full halls och det hjälper inte upp saken när überaktiva dottern prompt skall leka i rummet intill. Suck blir en lååång kväll!

Morgonstund har stund...

Imorse kom jag mig upp och körde ett pass på cross trainern. Yeah på mig :) Skryter ingen annan på en så får man göra det själv! Men jag fick inte vara ensam och se på morgontv eller något annat intressant utan det blev med dottern som sällskap i soffan och barnkanalen. Tiden gick långsamt till barnprogram, vissa program är ju hur dåliga som helst!

Igår fick jag ett härligt bokpaket på posten, testade att köpa begagnade böcker från Sverige och det gick så bra och smidigt. Mycket billigare än i Finland och mycket större utbud. Så igår satt jag mest och läste. Men ett litet träningspass blev det och plankcirkel men sen läste jag lite till igen :)

Tisdag, tisdag kom tillbaka

Vart har den här dagen farit? Jag började tidigt på jobb och borde ha hunnit med massor. Har inte gjort någonting som jag hade planerat idag!! Hämtade barnen från sommardagiset och de var så nöjda båda två. Ellen fick ha sin vanliga barnträdgårdslärare och så blev jag så glad när jag såg att hon också fick ha en fd kollega som är så härlig. På bästa vis. Emil hade bara obekant personal men de var så söta så och han var nöjd :)
På väg hem svängde vi in via biblioteket med filmer som var typ en vecka försenade (de har en veckas lånetid!!)
Hem och studsa på trampolinen, äta glass. Äta kvällsmat, Ellen for till en kompis och jag böt skitbyxor på killen. Mera studsande, gräla med Emil, lyssna på glassbilen, trösta Ellen eftersom vi inte köpte någon glass från glassbilen (VEM FARAO HAR KOMMIT PÅ GLASSBILSIDÉN?), gräla mera med Emil. In och bygga lego med Emil i hopp om att han slutar bråka, på med bolibompa åt Ellen, kvällssmörgås, natta barnen, läsa bloggar i väntan på att Ellen ska somna, kolla facebook i väntan på att Ellen ska somna, gräla med Ellen om att hon skall torka sig själv när hon går på wc, svettas i bastun eller vinden menar jag, kolla dagens bodyrockpass i väntan på att Ellen ska somna, skriva blogginlägg och nu somnade damen. Jahapp dit for min dag. Blev ingen träning idag, har varit vaken sen 5 och vet att jag inte orkar prestera mera, en pw skulle gå bra men jag lämnar ju inte två små barn ensamma i huset...
Dessutom har jag ätit bröd idag och bulle, få se vad magen säger om jag får gå dubbelvikt imorgon..

Styrketräning i 27C värme

Hade lagt klockan att ringa tidigt imorse så att jag skulle hinna styrketräna innan jobb. Vaknar av att det piper och slår till Anders så att han skall förså att stänga av sin väckarklocka. Men han börjar irra något om att det är min väckarklocka och hoppsan det var det ju. Stänger av eländet och tänker näe jag sover en halvtimme till och kör bara lite cross trainer istället. Vaknar en halvtimme senare av att en dotter börjar sjunga och väcka samtliga i hushållet. Inser att det inte blir någon cross trainer för mig heller (går inte med Emil för han skall klättra på cross trainern så fort jag stiger upp på den) så jag kan lika bra ligga kvar och ta det lugnt...
Ja så blev det med min morgonträning, bara att ta den på kvällen då. Men ojdå vi hade visst 27C på insidan!! Ja gott folk svetten rann men jag genomförde ett supertungt pass för benen och avslutade det med plankcirklar och intervaller på cross trainern (satte Emil i badet så länge jag körde cross trainer och hade dörren öppen så jag hörde honom leka). Hoppas mina ben är lika ömma imorgon som de har varit den senaste veckan, förra veckans jägarvila tog ordentligt så idag valde jag lite andra övningar istället :)

Rågmjölsgröt

Min absoluta favoritgröt, men så himla jobbig att koka och svår att få god!! Fanns ett dagis här i stan där de bjöd på denna gröt till frukost, ibland. Vet inte om den köksan är kvar och har tid att koka den längre men den var bäst!!

Gjorde idag ett nytt försök, kokade upp 1l vatten med 2dl rågmjöl och ½dl socker och kokade alltihop i 45min. Rörde om med jämna mellanrum. Gott blev det och den här gröten skall ätas med mjölk men den kändes lite för söt så nästa gång skippar jag sockret i gröten!